Несколько фактов из процесса производства растительного масла „Бриллиант“ фирмы „Витаминка“ из Прилепа, члена Македонско-Российской торгово-промышленной палаты, которые способствуют его высокому качеству.

Интенсивность определенных растительных масел может полностью изменить вкус приготовленных блюд и рецептов.Если оно имеет сильный и интенсивный запах и вкус, масло может преобладать и изменять вкус пищи.Подсолнечное масло «Бриллиант» обладает нейтральным вкусом, что делает его наиболее подходящим для традиционных или всех видов рецептов и салатов.

Во время технологическо-производственного процесса „Бриллиант“ проходит через процессы, которые делают его идеальным, со сбалансированным и питательным составом.

„-При производстве подсолнечного масла „Бриллиант“ мы используем методы, способствующие его высокому качеству.Здесь проводится максимальный контроль, а также манипуляции при дозировании и потоке при нейтрализации, что означает и оптимальное использование сырья. Благодаря винтаризации, которая является частью процесса рафинирования, удаление восков достигается в максимально возможной степени, и таким образом внешний вид конечного продукта улучшается. Отбеливание как часть процесса позволяет контролировать цвет растительного масла в зависимости от требований рынка.И, наконец, выполняется дезодорация, которая является заключительной частью процесса рафинирования и является венцом всего процесса, в котором в условиях вакуума удаляются все нежелательные компоненты, которые влияют на органолептические свойства масла, такие как запах и вкус.После всего этого получается конечный продукт со всеми необходимыми качествами и пищевыми ценностями, – говорит технолог на заводе № 3 П.И. „Витаминка“из Прилепа, Александр Давков.

Весь процесс автоматизирован и согласован для непрерывной работы, а также отслеживается и поддерживается результатами внутреннего лабораторного контроля.Управление процессом и его мониторинг осуществляются через компьютер PLC (programmable logic controller), подключенный к 4 мониторам, на которых представленны все этапы процесса.Это позволяет точно контролировать процесс по всем ключевым аспектам, таким как расход, температура, уровни, давление.